Dugat Py Les Corbeaux 1er Cru 2017 Images
- Rare
- Bio
Dugat Py Chambertin, Gevrey Chambertin
Dugat Py Les Corbeaux 1er Cru 2017
D'un domaine culte de la Côte de Nuits en agriculture biologique, un Pinot Noir dense et profond, recherché des amateurs. Ce Premier Cru de Gevrey-Chambertin est taillé pour la garde et les belles tables des amateurs éclairés.
Le vin en détail
Description
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2017 du Domaine Bernard Dugat-Py est un grand vin rouge de Bourgogne en pinot noir, rare, issu de vieilles vignes d'une soixantaine d'années voisines de Mazis-Chambertin. La vinification fait une large place à la vendange entière, pour un vin concentré et de longue garde. Le domaine, treizième génération de vignerons à Gevrey-Chambertin, est certifié biologique depuis 2015.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 13%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Pinot Noir
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
15
Une famille, un terroir
À Gevrey-Chambertin, la treizième génération d'une même famille de vignerons. Le domaine est certifié en agriculture biologique, replante par sélection massale à partir de ses propres pieds, et vinifie une large part de grappes entières, sur des vignes déjà anciennes qui donnent peu de raisin.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
