Domaine des Lambrays Clos Sorbè 1er Cru 2022 Images
- Rare
Domaine des Lambrays Morey Saint Denis
Domaine des Lambrays Clos Sorbè 1er Cru 2022
Noté 95/100 par la Revue du Vin de France, un vin pulpeux et suave signé par un grand domaine de Morey-Saint-Denis en bio. Ce Premier Cru est taillé pour la garde et les belles tables des amateurs éclairés.
Le vin en détail
Description
Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè 2022 du Domaine des Lambrays est un grand vin rouge de Bourgogne en pinot noir, rare et proposé sous allocation, noté 95/100 par la Revue du Vin de France. Ce premier cru se situe en contrebas du Grand Cru Clos des Lambrays, sur des sols argilo-calcaires marneux exposés à l'est. Domaine légendaire de Morey-Saint-Denis dont l'histoire remonte à 1365, en pleine renaissance qualitative, il est certifié bio depuis le millésime 2022 et conduit en biodynamie depuis 2020, avec labour à cheval. Vendanges manuelles, vinification en vendange entière, très faibles rendements et élevage en barriques de chêne.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 14%
- Température de service 15-16°C
- Cépage Pinot Noir
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
15
Une famille, un terroir
À Morey-Saint-Denis, un domaine dont l'histoire remonte au Moyen Âge et qui détient presque entièrement le grand cru portant son nom. Certifié en agriculture biologique, il laboure au cheval, vendange en grappes entières et travaille à des rendements que bien peu de domaines voisins acceptent.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
