Château Chasse Spleen 2016 Images
Château Chasse Spleen Moulis en Médoc
Château Chasse Spleen 2016
Cru Bourgeois Exceptionnel de Moulis-en-Médoc, l'une des grandes valeurs du Bordelais, à la structure nette et fraîche. Ce Moulis-en-Médoc élégant et savoureux est taillé pour la table et une belle garde.
Le vin en détail
Description
Château Chasse-Spleen 2016 est un vin rouge de Bordeaux, en appellation Moulis-en-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel classé en 1932, ce cru rivalise de régularité avec les grands crus classés du Médoc. Assemblage à dominante de cabernet sauvignon et de merlot, complété d'une pointe de petit verdot et de cabernet franc, issu des croupes de graves de Grand-Poujeaux. Le Château Chasse-Spleen, domaine historique de plus de cent hectares dont le nom serait inspiré de Baudelaire, appartient à la famille Villars. Vendanges et tri rigoureux, macération d'environ un mois, vinification en cuves inox et ciment, élevage de douze à quatorze mois en fûts de chêne renouvelés à quarante pour cent.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 13,5%
- Température de service 16-17°C
- Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
12
Une famille, un terroir
À Moulis, un vaste vignoble posé sur les croupes de graves de Grand-Poujeaux. Le nom viendrait de Baudelaire, qui aurait trouvé là de quoi chasser son spleen. Le vin, lui, atteint depuis longtemps la régularité des grands crus classés voisins, sans en porter le rang.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
