Château Pape Clément 2018 Images
- Rare
Château Pape Clément Pessac Léognan
Château Pape Clément 2018
Grand Cru Classé de Graves de Pessac-Léognan, l'un des plus anciens vignobles de Bordeaux, noté 98/100 par James Suckling. Ce Pessac-Léognan rare, certifié HVE, est taillé pour une garde de vingt ans et plus et les grandes occasions.
Le vin en détail
Description
Château Pape Clément 2018 est un vin rouge de Bordeaux, Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves, cuvée rare saluée de 98/100 par James Suckling. À dominante de cabernet sauvignon complété de merlot et d'une pointe de cabernet franc, il naît d'une fine couche de graves garonnaises, sur l'un des plus anciens vignobles du Bordelais, sept siècles d'histoire et le nom du pape Clément V. Propriété de Bernard Magrez depuis 1983, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Vendanges manuelles parcelle par parcelle, extraction assistée par un système d'oxygénation en cuve, puis élevage d'environ dix-huit mois en barriques de chêne français et en foudres, introduits avec ce millésime. Intense et profond, il est réputé pour sa concentration et sa fraîcheur préservée.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 14,5%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Un des plus anciens vignobles du Bordelais, planté au tournant du quatorzième siècle par le futur pape Clément V. Il se trouve aujourd'hui dans les faubourgs de Pessac, entièrement cerné par la ville et par ses maisons. Bernard Magrez le conduit en haute valeur environnementale.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
