Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Graves 2018 Images
Château Carbonnieux Pessac Léognan
Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Graves 2018
Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, domaine de référence de l'appellation, fin et raffiné dans le style de Graves. Ce Pessac-Léognan dense et profond est taillé pour la table et une belle garde en cave de vieillissement.
Le vin en détail
Description
Château Carbonnieux Rouge 2018 est un vin rouge de Bordeaux, Grand Cru Classé de Graves, en appellation Pessac-Léognan. Assemblage à dominante de cabernet sauvignon complété de merlot, de cabernet franc et de petit verdot, issu d'un vignoble de quatre-vingt-douze hectares au sommet d'une croupe de graves günziennes à Léognan. Le Château Carbonnieux, l'une des plus grandes propriétés de Pessac-Léognan, appartient à la famille Perrin et est certifié Haute Valeur Environnementale. Vendanges et tri rigoureux, vinification à extraction lente et douce, élevage de quinze à dix-huit mois en barriques bordelaises dont trente-cinq pour cent de bois neuf.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 14,5%
- Température de service 16-17°C
- Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Au sommet d'une croupe de graves, à Léognan, l'un des plus vastes domaines de toute l'appellation Pessac-Léognan. Classé en rouge comme en blanc, il est aussi l'un des rares du Bordelais à devoir sa réputation d'abord à ses vins blancs, et non pas à ses rouges.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
