Château Haut Brion 1er Grand Cru Classé 2003 Images
- Rare
Château Haut Brion Pessac Léognan
Château Haut Brion 1er Grand Cru Classé 2003
Premier Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, l'un des cinq Premiers de 1855, d'un millésime à la maturité poussée. Ce Pessac-Léognan ample et suave est taillé pour la garde, les caves d'exception et les grandes occasions.
Le vin en détail
Description
Château Haut-Brion 2003 est un vin rouge de Bordeaux, Premier Grand Cru Classé en 1855, en appellation Pessac-Léognan, cuvée rare proposée sous allocation. Assemblage à dominante de merlot complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc, issu du plus ancien vignoble de Bordeaux, seul cru des Graves intégré au classement de 1855 ; le millésime 2003, marqué par un été caniculaire, a donné un vin solaire et généreux. Le Château Haut-Brion s'étend sur cinquante et un hectares à Pessac. Vendanges manuelles, fermentation à température contrôlée, élevage en fûts de chêne neufs.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 13%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Le plus ancien vignoble de Bordeaux, aujourd'hui cerné par la ville. À Pessac, c'est le seul cru des Graves admis au classement du Médoc. Samuel Pepys en buvait déjà au dix-septième siècle et notait son nom de travers dans son journal, ce qui en fait la plus vieille marque de vin du monde.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
