Domaine de la Romanée-Conti 2022 Images
- Rare
- Biodynamie
Domaine de la Romanée-Conti Romanée Saint Vivant
Domaine de la Romanée-Conti 2022
L'un des plus rares vins du monde, un joyau absolu signé par un domaine mythique en biodynamie certifiée. Ce Grand Cru légendaire de la Côte de Nuits est réservé aux très grandes occasions et aux plus belles caves.
Le vin en détail
Description
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2022 du Domaine de la Romanée-Conti (DRC) est un grand vin rouge de Bourgogne en pinot noir, rare et proposé sous stricte allocation. Ce grand cru s'étend au pied du coteau de Vosne-Romanée et doit son nom à l'abbaye bénédictine Saint-Vivant de Vergy, qui en possédait les vignes dès 1232. Le domaine, vingt-cinq hectares et demi exclusivement en grands crus, est co-géré par les familles de Villaine et Leroy depuis 1942 ; il est en biodynamie certifiée Biodyvin, et bio depuis 1985. Vendange entière, fermentation naturelle en cuves ouvertes, élevage de seize à vingt mois en fûts neufs du tonnelier François Frères et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 14%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Pinot Noir
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Un vignoble exclusivement planté en grands crus, sur les meilleures pentes de Vosne-Romanée et de Flagey-Échezeaux. Le domaine vendange en grappes entières, travaille aux rendements les plus bas de toute la côte, et laisse chaque cuve fermenter seule, avec ses seules levures indigènes, sans rien ajouter.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
