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Domaine Michel Girard et Fils Sancerre
Domaine Michel Girard et Fils 2023
Un pinot noir bien structuré et élégant, distingué d'une étoile au Guide Hachette 2026. Signature d'un domaine familial de Verdigny, ce Sancerre rouge est fait pour la table et les amateurs de pinots de Loire de caractère.
Le vin en détail
Description
Le Sancerre Rouge 2023 du Domaine Michel Girard et Fils est un vin rouge sec de la Loire, en appellation Sancerre. Cépage unique de pinot noir, il provient du vignoble familial de Verdigny, sur les terroirs argilo-calcaires du Sancerrois, dans une production confidentielle d'environ douze mille bouteilles pour ce millésime. Le Domaine Michel Girard et Fils cultive de longue date ce vignoble familial. Vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermorégulées par levures indigènes, pour préserver le fruit et l'élégance d'un pinot noir mûr.
Caractéristiques
- Région Loire
- Alcool (%) 14,5%
- Température de service 15-16°C
- Cépage Pinot Noir
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
