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Domaine Michel Girard et Fils Sancerre
Domaine Michel Girard et Fils 2024
Un sauvignon expressif cultivé à Verdigny, signature d'élégance d'un domaine familial de la Loire. Ce Sancerre est fait pour l'apéritif et les belles tables, pour les amateurs de blancs ligériens, à ouvrir dans les cinq ans.
Le vin en détail
Description
Le Sancerre Blanc 2024 du Domaine Michel Girard et Fils est un vin blanc sec de la Loire, en appellation Sancerre. Cépage unique de sauvignon, il est issu des trois grands terroirs sancerrois : les Terres Blanches argilo-calcaires, les Caillottes calcaires et les Silex. Le Domaine Michel Girard et Fils est un vignoble familial de Verdigny, au cœur du Sancerrois. Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation à basse température en cuves inox thermorégulées par levures indigènes, pour préserver la fraîcheur aromatique et l'expression du terroir.
Caractéristiques
- Région Loire
- Alcool (%) 13%
- Température de service 10-12°C
- Cépage Sauvignon Blanc
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
