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Domaine Tempier Bandol
Domaine Tempier 2025
L'une des institutions de Bandol et une référence mondiale du rosé de gastronomie : un rosé ample et structuré, taillé pour la garde. Ce Bandol, à moitié mourvèdre, est fait pour les grandes tables et les amateurs de rosés de repas.
Le vin en détail
Description
Bandol Rosé 2025 du Domaine Tempier est un vin rosé de Provence, en appellation Bandol, proposé en magnum. Issu pour moitié de mourvèdre, cépage roi de l'appellation, complété de grenache et de cinsault, depuis une mosaïque de terroirs argilo-calcaires. L'une des maisons qui portèrent la création de Bandol en 1941 et une référence mondiale du grand rosé de gastronomie, taillé pour la table et capable de vieillir. Macération pelliculaire, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en cuves inox et béton, élevage sur lies plusieurs mois avant la mise.
Caractéristiques
- Région Provence
- Alcool (%) 13%
- Température de service 10-12°C
- Cépage Mourvèdre
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
12
Une famille, un terroir
Au Castellet, la même famille veille sur ces vignes depuis près de deux siècles. C'est elle qui a imposé le mourvèdre comme cépage roi de Bandol, et fait reconnaître l'appellation. Ses parcelles s'étagent en restanques entre la mer et les collines, à l'abri du mistral.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Bio
