Abbazia di San Gaudenzio Abbazia Extra Sec Images
Abbazia di San Gaudenzio Prosecco
Abbazia di San Gaudenzio Abbazia Extra Sec
La bulle conviviale par excellence, un Prosecco au perlage fin et persistant, frais et élégant. Élaboré en méthode Charmat à partir du glera en Vénétie, ce Prosecco est fait pour l'apéritif et les moments de fête à partager.
Le vin en détail
Description
Le Prosecco de l'Abbazia di San Gaudenzio est un vin blanc effervescent extra-sec de Vénétie, en appellation Prosecco DOC. Cépage unique de glera, l'un des plus anciens cépages d'Italie, il est cultivé sur les coteaux ensoleillés de la région. La maison Abbazia di San Gaudenzio, propriété familiale à la longue tradition, en signe une cuvée conviviale et parfumée. Élaboration en méthode Charmat : la seconde fermentation se déroule en cuve close à température contrôlée, préservant le fruité et la finesse de la bulle.
Caractéristiques
- Région Vénétie
- Alcool (%) 11%
- Température de service 6-8°C
- Cépage Glera
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
