Chateauneuf-du-Pape Château Rayas 2015 Images
- Rare
Emmanuel Reynaud Châteauneuf du Pape
Chateauneuf-du-Pape Château Rayas 2015
L'un des vins les plus mythiques de Châteauneuf-du-Pape, rare et proposé sous allocation : un grenache pur né d'un terroir sablonneux unique. Ce Châteauneuf-du-Pape à l'aura de légende se garde vingt ans et plus.
Le vin en détail
Description
Château Rayas 2015 est un vin rouge de la vallée du Rhône, en appellation Châteauneuf-du-Pape, cuvée rare et culte proposée sous allocation. Vin de pur grenache, il naît d'un terroir singulier au nord-est de l'appellation : des sols sablonneux sans galets roulés, bordés de pins et d'exposition fraîche, qui donnent un châteauneuf d'une finesse presque bourguignonne, à contre-courant des cuvées sur-concentrées. La maison Reynaud veille sur Rayas depuis 1880 ; vieilles vignes à très faibles rendements, vendange parmi les plus tardives de l'appellation pour une maturité aboutie. Vendange en grappes entières, fermentation en cuves béton avec levures indigènes, élevage en vieux foudres et demi-muids anciens sans bois neuf.
Caractéristiques
- Région Rhône
- Alcool (%) 15%
- Température de service 16-17°C
- Cépage Grenache
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Sur le lieu-dit qui lui donne son nom, au nord-est de Châteauneuf-du-Pape, Château Rayas cultive le grenache sur des sables frais ceinturés de pinèdes. La famille Reynaud y signe, de génération en génération, des vins d'une finesse singulière dans l'appellation, vinifiés sans artifice et mis en vente quand ils sont prêts.
À partager à table
-
Viande rouge
-
Fromages raffinés
-
Champignons
-
Chocolat noir
-
16-18°C
Température de service idéale
-
1h
Carafage recommandé avant dégustation
-
15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
-
L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
-
Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
-
- Rare
-
- Rare
-
- Rare
-
