Domaine d'Eugénie

Le domaine porte le nom d'Eugénie depuis 2006, année où François Pinault rachète l'ancienne maison René Engel, l'une des références historiques du village de Vosne-Romanée. Frédéric Engerer, également à la tête d'un premier cru classé du Médoc appartenant au même groupe, en assure aujourd'hui la direction, et Michel Mallard conduit la vinification depuis plusieurs millésimes déjà. La production reste volontairement confidentielle : moins de vingt-deux mille bouteilles par an, sur des parcelles minuscules et morcelées. Le domaine est passé en biodynamie dès 2010, puis certifié en agriculture biologique en 2020.

Le vignoble se répartit sur les grands crus les plus convoités de la Côte de Nuits, autour de Vosne-Romanée et de Flagey-Échezeaux. Les sols mêlent argiles rouges, calcaires et éboulis de pente selon les climats et selon la hauteur du coteau. Le Clos de Vougeot, cerné de murs par les moines cisterciens, change entièrement de nature du haut vers le bas de la pente. Grands-Échezeaux, en contrebas des Échezeaux, repose sur des sols plus profonds qui donnent des vins amples et charnus. La parcelle du domaine en Grands-Échezeaux se compte en demi-hectare.

Le vignoble est certifié en agriculture biologique et conduit en biodynamie depuis plus de dix ans. Les vendanges sont manuelles. Le raisin est partiellement égrappé, avec une part de vendange entière ajustée au millésime, puis passe par une macération à froid avant la fermentation. Michel Mallard conduit la vinification avec une main volontairement légère : peu d'extraction, peu d'interventions, un suivi cuve par cuve. L'élevage dure une quinzaine de mois en fûts de chêne, avec une proportion importante de bois neuf que la matière de ces grands terroirs absorbe sans peine.

Des vins de race, à la fois puissants et déliés. La robe est profonde, le nez mêle la cerise noire, la violette, l'épice douce et le pain grillé du bois neuf, avec le musc et la truffe qui viennent avec l'âge. La bouche est ample, veloutée, portée par des tanins fins et une fraîcheur qui empêche toute lourdeur. La finale, longue et florale, garde la signature de Vosne-Romanée. Ces vins demandent du temps, et se referment quelques années après la mise.