Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut Images
Ruinart Champagne
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut
Un chardonnay frais et élégant, cuvée emblématique de la plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729. Présenté dans un coffret seconde peau éco-conçu, ce Champagne est fait pour l'apéritif raffiné et les belles occasions.
Le vin en détail
Description
Le Ruinart Blanc de Blancs est un champagne brut issu du seul chardonnay, emblème de la doyenne des maisons de Champagne, fondée à Reims en 1729. Il assemble vingt-cinq à trente crus de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle, enrichis de vins de réserve pour la constance du style maison. Vendangé à la main et cultivé en viticulture raisonnée, il fermente en cuves inox thermorégulées avec fermentation malolactique complète, puis vieillit deux à trois ans sur lies en cave, avec un dosage brut. Le chef de caves Frédéric Panaïotis y perpétue l'éclat et la finesse du chardonnay, signature de la maison.
Caractéristiques
- Région Champagne
- Alcool (%) 12,5%
- Température de service 8-10°C
- Cépage Chardonnay
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
16
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
